بدائل الاطعمة نقلا عن كتاب منال العالم

بدائل الاطعمة نقلا عن كتاب منال العالم

1605e9b0816c26be358d79f426720f94c3fc3557

خل بلسميك= خل التفاح

1 م ص خردل بودرة = 1 م ك معجون مستردة

شراب البان كيك = (1/2 كوب سكر بني +1 1/2 كوب ماء +2 1/2 م ص نشاء ذرة )
يطهى على النار حتى يصبح سميك

8/7 كوب دقيق الارز = 1 كوب دقيق جميع الاستعمالات

1 م ك دقيق بطاطس = 2 م ك دقيق جميع الاستعمالات
= 1 م ك نشاء ذرة

1 م ك نشاء ذرة = 2 م ك دقيق جميع الاستعمالات

1 كوب دقيق ذاتي الاختمار = 1 كوب دقيق عادي + 1 1/2 م ص باكينج باودر + 1/2 م ص ملح

1 كوب دقيق كيك = دقيق منخول 3 مرات ثم خذي منه مقدار 1 كوب

1 كوب شراب ذرة فاتح = 1 كوب عسل

1 مربع شوكولاتة خام مر = 3 م ك كاكاو سادة + 1 م ك زبدة

1 م ص كريم الطرطار = 3 م ص عصير ليمون او خل

1 كوب حليب حامض /خاثر = 1 كوب حليب + 1 م ك خل او عصير ليمون

1 كوب حليب محلى = 1/2 كوب حليب مكثف + 1/2 كوب ماء + 2 م ك سكر

1 كوب حليب مركز محلى = ( 1 كوب حليب + 1/2 كوب ماء مغلي + 2/3 كوب سكر + 3 م ك زبد )
اخلطيهم في الخلاط حتى يتجانسو

1 علبة حليب مكثف 12 اونصة = 12 اونصة كريمة خفيفة

1 كوب كريمة خفيفة = ا م ك زبدة مذابة + 1 كوب حليب

1 كوب كريمة ثقيلة (قيمر) = 3/4 كوب حليب محلى +1/3 كوب زبدة
= 1 كوب حليب مكثف
= 2/3 كوب حليب خاثر + 1/3 كوب زيت

1 كوب كريمة خفق = 2/3 كوب حليب مكثف + 4 م ص عصير ليمون او خل

1 كوب كريمة حامضة = 1 كوب لبن زبادي + 2 م ك زبدة

مقال \ rose snom


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة