تشيز كيك بالكراميل

تشيز كيك بالكراميل

13392656176
اسم الطبق تشيز كيك بالكراميل روووعة
الوصف حلويات
المطبخ عالمي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
الطبقة الاولى :

  • ½ 1 كوب بسكويت دايجستيف
  • 3 ملاعق سكر باودر
  • 50 جرام زبده ( ½ باكو )
  • يطحن البسكويت وناخذ مقدار كوب ونصف ويوضع مع السكر والزبده
  • في محضرة الطعام عند ذلك نحضر الصينيه وتغلف بالقصدير
  • نضع طبقة البسكويت في قاع الصينيه ترتب بالملعقه من دون الضغط عليها
  • يدخل الفرن لمدة عشر دقائق تخرج من الفرن وتترك خارجاً حتى تبرد
  • ثم نقوم بتحضير

الطبقة الثانيه :

  • 340 جرام جبن قشدي ( فلادلفيا ) تقريباً علبتين الاربع مقاس 200 جرام
  • 3 بيض
  • ⅓ كوب حليب سائل
  • ¼ ملعقه صغيره ملح
  • 1 علبة دولسي دي ليش (او كراميل محضر بالبيت )

او يحضر بالبيت :

  • حليب محلى مركز تنزعين الورق من العلبه
  • يغمر بالماء في قدر كاتم ويترك يغلي لمدة ساعه و45 دقيقه
  • لاننا محتاجين يكون ثقيل .

الطبقة الثالثة :

  • 100 جرام شوكلاته خام
  • ربع كوب كريمة
  • نسخن الكريمة ونضع عليها الشكولاتة ونقلب حتى يتجانس
  • أو في المايكرويف لكن ننتبه حتى ما يتكتل كل شوية نخرجه ونقلب
  • نتركها تبرد ثم نصبها على التشيز ونضعها بالثلاجة .
  • ويقدم بارداً
طريقة التحضير:
  • نأخذ جبن الفلادلفيا وتخلط بخلاط الكيك حتى تصبح ناعمه
  • نضيف لها البيض واحده تلو الاخرى مع الاستمرار بالخفق
  • ثم الحليب والملح ونخفقه بعد ذلك نضيف علبة دولسي دي ليش
  • ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم ولا يوجد به أي تكتلات
  • يصب فوق البسكويت
  • ويدخل الفرن على حمام مائي
  • يترك لمدة تقريباً 40 دقيقه أو حتى يتماسك
  • عند خروجه يترك خارجاً لمدة نصف ساعه أو أكثر حتى تخف حرارته
  • ثم يدخل الثلاجه ليبرد لمدة لاتقل عن أربع ساعات وكلما كانت المده أطول تماسك أكثر
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة