تورتة عيد الاضحى بعجينة السكر – فيديو

• 8 بيضات.
• 1 و نصف كوب سكر ناعم.
• 2 كوب دقيق.
• 6 م.ك زيت.
• فانيلا.
• ربع م.ص ملح.

مقادير التزيين:

• مقدار من الكريم شانتى.
• عجينة السكر.
• كمبوت اناناس.

• نخفق البيض + السكر +الملح جيدا حتى يرتفع و يختفى السكر تماما ( من 10 الى 15 دقيقة) ثم نضيف الفانيلا.
• نضيف الدقيق مرة واحدة و نخفق مرة اخرى حتى يختفى الدقيق.
• نقلب الزيت + الحليب ثم نأخذ مقدار ملعقة من العجين و نقلبها على خليط الزيت.
• نضيف خليط الزيت الى باقى العجين و نقلب الجميع بالسباتيولا بخفة.
• نضع العجين فى صينية مقاس 26 غير مدهونة ( المادة الدهنية المباشرة تسبب عدم نجاح الكيك الاسفنجى ).
• ( ممكن دهن الصينية ووضع ورق زبد فى القاع و على الجوانب ).
• تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ( 35 الى 40 دقيقة).
• تحرر الكيك من الصينية فور خروجها من الفرن و تترك لتبرد تماما.
• تقسم 3 طبقات و نضع جزء من الكريم شانتى و بعض قطع الكمبوت و نكرر الطبقات.
• نغلف الكيكة كلها بطبقة خفيفة من الكريم شانتى ثم بعجينة السكر بعد فردها.
• نزين الشكل النهائى حسب الرغبة ( استخدمت عجينة السكر الملون و بعض جوز الهند الملون و فواكهة مسكرة خضراء مع الجوز هند و مصاصة على شكل خروف ).