توفير الوقــ(الحلويات)ـــت فى رمضان

توفير الوقــ(الحلويات)ـــت فى رمضان



جددو النية اننا عايزين نوفر وقتنا للعبادة والدعاء وخصوصا الدعاء لنصرة المظلومين والدعاء على الظالمين

1- الشيرة : هاتى 3 كيلو سكر واعمليهم عسل للقطايف والكنافة وحطيهم فى برطمانات فى الثلاجة بيقعد وبيتقل فى التلاجة وبيبقى تحفة

2- القطايف : اعمليها من النهاردة وتحشيها بالمكسرات وتقفليها كويس وتحطيها فى اطباق فوم وتقفليها بالبلاستيك فيلم وعلى الفريزر

اعملى لك كذا طبق يكفوا الشهر كله

لما تحبى تعملى قطايف فى رمضان طلعى الطبق من الفريزر واقليها على طول هيبقى عندك قطايف فى ثوانى (مدة الاعداد ربع ساعة )

3 – الكنافة : حمريها تحمير خفيف فى السمن يبقى لونها اصفر دهبى وحطيها فى اكياس كل كيس فيه كنافة تكفى صينية

ولما تحبى تعملى كنافة فى رمضان طلعى الكيس وحطى نص الكنافة ف الصينية المدهونة وفوقها المكسرات او الكستر او القشطة بالمانجة وحطى النص التانى فوقهم وع الفرن وطلعى العسل اللى انتى جهزتيه فى التلاجة واسقى بيه الكنافة وهى طالعة من الفرن ( مدة الاعداد ربع ساعة فى الفرن)

4- بلح الشام : هتعمليه قبل رمضان برضه

بعد ما تشكلى بلح الشام بالقمع بتاعه حطي صوابع بلح الشام فى صينية مفرودة فى الفريزر

طلعيه من الفريزر هتلاقيه متجمد … حطيه فى كيس نايلون مش هيلزق فى بعض لانه متجمد

لما تحبى تقليه طلعيه من الفريزر على الزيت مباشرة

وطبعا انتوا عارفين ان بلح الشام مش بيتقلى فى زيت ساخن عشان ينفش كويس (مدة الاعداد نص ساعة )

تقدرى تعملى صوابع زينب بنفس الطريقة

شوفتى ازاى بقى الحلويات هتتعمل فى ربع ساعة او نص ساعة بالكتير

مقال \ اسماء بحر




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة