خطوات عمل الدزيريات

خطوات عمل الدزيريات

20131013_171524m
اسم الطبق خطوات عمل الدزيريات
الوصف حلويات العيد
المطبخ مغربي
إعداد senno
المقادير:
مقادير العجين:

  • 500 جم من الطحين ما يعادل 4 كاسات.
  • 150 جم من الزبد.
  • رشة ملح.
  • من نص كوب الى كوب من الماء أو خلطه بماء الزهر (لجمع العجين).

مقادير حشوة اللوز:

  • 3 كاسات من اللوز المطحون.
  • كأسة من السكر.
  • 4 بيضات صغار.
  • فانيليا.
  • برش الليمون ملعقة كبيرة.
  • تخلط جميع المكونات وتترك جانباً.

مقادير الشراب أو القطر:

  • كأس من السكر.
  • كأس ونص من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • يخلط الماء والسكّر ويُغلى على النار لمدّة 10 دقائق ثمّ يضاف اليه ماء الزهر.
طريقة التحضير:
  • يفرك الطحين بالزبدة ثم يضاف إليه الملح والماء أو ماء الزهر وتجمع المكونات دون عجنها.
  • تترك العجينة لترتاح قليلاً ثم تفرد بماكينة العجين أو بالشوبك.
  • تصبح العجينة جاهزة لتوضع في الصواني الصغيره للتارت.
  • تفرد العجينة وتوضع في صواني صغيرة.
  • ثم يحشى العجين بمقدار 2 ملعقة كبيرة من حشوة اللوز.
  • تزين الصينية باللوز أو الكرات الفضية.
  • توضع في الفرن من 20 الى 25 دقيقه على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
  • بمجرد خروجها من الفرن تسقى كل حبة بــ 2 ملعقة كبيرة من الشراب البارد.
  • تترك الحبات لتتشرب السائل.
  • تقدم بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

(1) تعليقات

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة