خطوات عمل طاجن يخنة اللحم

خطوات عمل طاجن يخنة اللحم

5
اسم الطبق خطوات عمل طاجن يخنة اللحم
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ مصري
إعداد اسماء بحر
المقادير:
  • زيت الذرة – زبدة.
  • لحم.
  • شرائح البصل – فلفلأاخضر – المشروم -الجزر المبشور.
  • فلفل اأسود – الكاري – الحبهان – ورق اللورا – البهارات – الثوم – الزعتر.
  • ملح
  • خضروات.
طريقة التحضير:
لتحضير الصوص:

  • نسخن قليل من زيت الذرة مع قليل من الزبدة.
  • نضيف قطع اللحم المغسول جيدا وشرائح البصل والفلفل الأخضر والمشروم والجزر المبشور والفلفل الأسود والكارى والحبهان وورق اللورا والبهارات والثوم والزعتر (لا نضيف الملح إلا بعد النضج)..
  • يقلب حتى يتحول لونه ويجف ماؤه.
  • يصب في طاجن فخاري ويضاف الماء المغلي ويغطى ويترك على النارالهادئة 6-7 ساعات حتى ينضج ويتشرب.
  • نحن لا نحب إضافة الطماطم وصلصة الطماطم لخليط اليخنة لكن ممكن إضافته.
  • أيضا ممكن إضافة أي أنواع مفضلة من الخضروات قرب نهاية الطهي.
  • تقدم بالهنا وعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة