خطوات عمل كيكة الكنافة

خطوات عمل كيكة الكنافة

13873714261
اسم الطبق خطوات عمل كيكة الكنافة
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
مقادير الكنافة:

  • 500 جرام كنافة.
  • 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • 100 جرام زبدة.

مقادير حشوة الكيك:

  • 1/2 كأس سكر.
  • 4 حبات جبن كيري.
  • 2 بيضة.
  • ذرة ملح .
  • 1/4 كأس ماء.
  • 1/4 كأس زيت.
  • فانيليا.
  • 2/3 كأس طحين (دقيق) (ثلثين الكوب).
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير التسقية:

  • شيرة (شربات) باردة.
  • 2 كأس سكر.
  • 1 كأس ماء.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل أو جلوكوز.
  • يرفع على النار مع التقليب حتى يذوب ويضاف عصير 1/2 ليمونة ويقلب ويرفع من على النار ثم تضاف الفانيليا وماء الزهر.

مقادير التزيين:

  • فستق حلبي أو لوز أو بندق حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  • نفرم الكنافة باستخدام الفودبروسيسر.
  • نذوب الزبدة على نار هادئة وننتبه ما نحرقها.
  • نضيف الزبدة للكنافة والسكر البودرة ونفركهم جيدا.
  • نحاول نخلي كل الكنافة تتشرب الزبدة والسكر يتوزع فيها كلها.
  • ندهن القوالب (ممكن صينية واحدة) بـالزيت.
  • نضع 3/4 كمية الكنافة ونوزعها فى قاع القوالب وحوافها ونضغط جيدا (استخدمنا كوب للضغط).
  • نخلط البيض والسكر والجبن والزيت والماء والفانيليا.
  • ننخل الطحين مع البيكنج بودر والملح ونضيف خليط الطحين إلى خليط البيض .. ونخلطهم.
  • نضع خليط الكيك داخل قوالب الكنافة.
  • نضع الربع الباقي من الكنافة على الوجه.
  • ندخلها فرن متوسط مسخن مسبقا حتى تنضج الكيكة وتتحمر الكنافة.
  • نطلعها من الفرن ونقلبها مباشرة لكن قبل ما نقلبها نحدد الحواف بالسكيّن حتى تسهل العملية.
  • نسقيها بـشيرة باردة ونزينها بـالفستق الحلبي أو اللوز والبندق.
  • لا نقطعها وهى ساخنة لإنها محشية كيك تحتاج إنها تبرد.
  • بالهنا والشفاء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة