( سمبل قورين اللحم )

( سمبل قورين اللحم )

13363075085
اسم الطبق  ( سمبل قورين اللحم )
الوصف طبق رئيسي
المطبخ أسيوي
إعداد أم معاذ

 

المقادير 
طبعا الكميات حسب الأشخاص
– 2ك لحم هبر ه نظيفة من غير شحوم مقطعة مكعبات والأفضل تكون بقري
– بصلتين وراس ثوم وعرقين فلفل أخضر مفرومين ناعم
– بهارات صحيحة ( قرفة وقرنفل وورق سلم أو غار وملعقة هرد ناعم )
– كمية من الزيت قدر نص فنجان شاي تقريبا وملعقة من التراسي
– كأس ماء ساخن وملح
– بيض مسلوق حبات كاملة

 

طريقة التحضير: 
– في قدر مناسب نضيف اللحمة مع البصل والثوم
والفلفل المفرومين ناعم ونقلبها حتى يجف
ماء اللحم نهائيا
– نضيف بعدها الزيت و البهارات كلها والصلصلة ونقلب جيدا حتى تختلط المقادير جيدا
– نضيف الماء والملح ونغلق القدر لمدة نص ساعة تقريبا وعلى نار هادئة جدا
– حتى ينضج اللحم ويصبح قوام الصلصة سميك نضيف
البيض المسلوق ونطفيء النار

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة