شطيطحة بوزلوف

شطيطحة بوزلوف

شطيطحة بوزلوف
اسم الطبق شطيطحة بوزلوف
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ جزائري
إعداد نادية 15
المقادير:
مقادير البوزلوف:

  • رأس وأرجل خروف.

مقادير الشطيطحة:

  • بوزلوف.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة معجون طماطم.
  • 2 معالق كزبرة ومعدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • التوابل:ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة قزبرة + ملعقة صغيرة قرفة + شوية ملح.
  • ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
لتحضير البوزلوف:

  • نقطع الرأس والأرجل الخروف ونضعهم في طنجرة فيها ماء وملح ونتركه يغلى حتى ينضج تماما.
  • ثم ننزع منهم العظام تماما ونقطعه قطع صغيرة.

لتحضير الشطيطحة:

  • نضع في طاجين أو طنجرة زيت وثوم والتوابل وشوية ملح ( لا ننسى ان البوزلوف مطبوخ في الماء والملح فلا نكثر من الملح ).
  • نغلى الثوم والتوابل جيدا.
  • نضع شوية ماء و معجون الطماطم نحاول نحلها قليل ثم نضيفها إلى الطبخة.
  • نخلط المكونات مع بضع ثم نضيف عليهم البوزلوف.
  • نخلط البوزلوف جيد مع المكونات.
  • نغلق عليه الطاجين ونتركه ما يأخذ وقت لأنه سبق طبخنا البوزلوف.
  • يقدم صحتين وعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة