شوصون بالإجاص المعسل

• 2 ملاعق سكر.
• 2 ملعقة خميرة فورية.
• 2 كأس ماء دافئ.
• ذرة ملح.
• 2 كأس طحين.
• 2 ملعقة حليب باودر.

مقادير المرحلة الثانية:

• نص كوب زيت.
• 3 أكواب طحين.

مقادير الحشوة:

• 3 حبات إجاص مقطعة قطع صغيرة.
• عصير ليمونة صغيرة.
• 2 طوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• قشرة ليمونة مبشورة.
• القليل من ماء الزهر حوالي ملعقة كبيرة.

• نخلط مكونات المرحلة الأولى جميعها و نتركها لمدة 10 دقائق لتخمر.
• بعد 10 دقائق نضيف مكونات المرحلة الثانية و تعجن جيدا وقد نحتاج إلى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق باليد.
• نخلط جميع المكونات ونضعها على نار هادئة حتى تتعسل.
• نفرد العجين بعد رش القليل من الدقيق.
• نقطعه إلى مربعات ونضع الحشوة في الوسط.
• نضع عليها القطعة الثانية ثم نضغط على الجوانب بالشوكة.
• نفتح فوق العجين ثلاث فتحات صغيرة بالسكين.
• نقوم بقلي الشوصون في حمام زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نضعها تنشف على الورق.
• نقدمها في صحن التقديم مرشوش عليها سكر بودرة للتزيين.
• صحة وهنا.