طبق البازلاء بكرات الكفتة والبيض

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة أكل ثوم مهروس أو مبروش.
• ملعقة أكل بصل مبروش.
• حبة بيض.
• بهارات: ملعقة صغيرة من كل من: قصبرة, كمون, فلفل أسود, فلفل أحمر وزنجبيل.
• كوب شبلور أو بقسماط.
• ملعقة كبيرة بعدنوس مفروم.
• ملح.

مقادير البازلاء:

• نصف كيلو بازلاء.
• بصلة مبروشة أومفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• حبتين طماطم.
• ربطة معدنوس.
• بهارات نفس اللي نضعها للفتة.
• زيت.
• ملح.
• ونحتاج حبات بيض.

• نخلط مكونات الكفتة كلها ونكورها ونحطها على جنب.
• نضع في القدر الزيت ونحطه على النار.
• لما يسخن نضيف البصل والثوم ونتركه يذبل زين.
• نقشر الطماطم ونطحنها ونضيفها للقدر.
• بعد حوالي خمس دقائق نضيف البازلاء والملح وماء ونخليها تنضج على نار متوسطة.
• عند نصف النضج نشوف الماء, لازم تكون البازلاء غارقة مليح وإلا نزيد لها ماء مغلي.
• ثم نسقط كرات اللحم في القدر ونغلق عليها.
• عندما ينضج الكل , نعدل كمية المرق.
• نسكب المحتوى في صينية.
• ننظم كرات اللحم ونشكل بها دوائر لو حبينا.
• نكسر البيض حبة حبة ونحطه في وسط الدوائر ونرشه ملح, وفلفل أسود لو حبينا.
• نرش الوجه بمعدنوس مفروم وقطع فلفل أخضر حار أو حلو.
• ندخل الصينة الفرن ساخن ونتركها حوالي ربع ساعة أي حتى يجمد البيض.
• تقدّم بالهناء.