طبق البازلاء بكرات الكفتة والبيض

طبق البازلاء بكرات الكفتة والبيض

petits-pois_hawacook-
اسم الطبق طبق البازلاء بكرات الكفتة والبيض
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير كرات الكفتة:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف ملعقة أكل ثوم مهروس أو مبروش.
  • ملعقة أكل بصل مبروش.
  • حبة بيض.
  • بهارات: ملعقة صغيرة من كل من: قصبرة, كمون, فلفل أسود, فلفل أحمر وزنجبيل.
  • كوب شبلور أو بقسماط.
  • ملعقة كبيرة بعدنوس مفروم.
  • ملح.

مقادير البازلاء:

  • نصف كيلو بازلاء.
  • بصلة مبروشة أومفرومة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • حبتين طماطم.
  • ربطة معدنوس.
  • بهارات نفس اللي نضعها للفتة.
  • زيت.
  • ملح.
  • ونحتاج حبات بيض.
طريقة التحضير:
  • نخلط مكونات الكفتة كلها ونكورها ونحطها على جنب.
  • نضع في القدر الزيت ونحطه على النار.
  • لما يسخن نضيف البصل والثوم ونتركه يذبل زين.
  • نقشر الطماطم ونطحنها ونضيفها للقدر.
  • بعد حوالي خمس دقائق نضيف البازلاء والملح وماء ونخليها تنضج على نار متوسطة.
  • عند نصف النضج نشوف الماء, لازم تكون البازلاء غارقة مليح وإلا نزيد لها ماء مغلي.
  • ثم نسقط كرات اللحم في القدر ونغلق عليها.
  • عندما ينضج الكل , نعدل كمية المرق.
  • نسكب المحتوى في صينية.
  • ننظم كرات اللحم ونشكل بها دوائر لو حبينا.
  • نكسر البيض حبة حبة ونحطه في وسط الدوائر ونرشه ملح, وفلفل أسود لو حبينا.
  • نرش الوجه بمعدنوس مفروم وقطع فلفل أخضر حار أو حلو.
  • ندخل الصينة الفرن ساخن ونتركها حوالي ربع ساعة أي حتى يجمد البيض.
  • تقدّم بالهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة