طبق اللوبيا الخضراء باللحم

طبق اللوبيا الخضراء باللحم

haricot-cuisine
اسم الطبق طبق اللوبيا الخضراء باللحم
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد قلب راض
المقادير:

حسب الحاجة:

  • كيلو لحم مقطّع.
  • كيلو لوبياء خضراء.
  • بصلتين وفصين ثوم أو ثلاث.
  • 2 حبات طماطم.
  • فنجان زيت الطبخ العادي وملعقة زيت زيتون.
  • توابل: فلفل أسود وكصبرة وجوزة الطيب.
طريقة التحضير:
  • نضع اللحم في طنجرة ونبشر فوقه حبة بصل وفصوص الثوم ونضيف التوابل والزيت.
  • نمزج الكلّ ونضع القدر على نار تحت المتوسّط ونترك اللحم يتقلّى مدة ربع ساعة.
  • نضيف له الملح ونسقيه بماء مغلي ونغلق عليه
  • أثناء ذلك نغسل اللوبياء وننقيها من الخيوط والقطمير ونقسمها عيدان صغار.
  • نغليها في ماء مملّح مدة ربع ساعة.
  • نقطّرها.
  • نضيفها على اللحم.
  • نراقب كمية الماء فلا تكون كثيرة ولا نتركه شبه جاف.
  • نقطع البصلة شرائح ونقليها في زيت الزيتون ثم نقطرها.
  • بعد ما يستوي اللحم واللوبياء نفرش عليهم الطماطم مقشرة ومقطعة شرائح والبصل المقلي.
  • نزيد في النار حتى يرتفع المرق للسطح ونغلق على الكلّ مدة 10 دقائق.
  • ثم نطفي.
  • نقدم الأكلة مع شرائع الليمون.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة