طريقة طبخ أرز بخاري باللحم

طريقة طبخ أرز بخاري باللحم

13692726766


اسم الطبق طريقة طبخ أرز بخاري باللحم
الوصف طبق رئيسي
المطبخ سعودي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • كيلو لحم ضاني.
  • 5 بصلات جوانح.
  • 4حبات جزر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • بهارات كاملة : 12 حبة هيل.
  • قطعتان متوسطة قرفة.
  • 5 حبات قرنفل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف كأس حمص مسلوق.
  • حبتان طماطم كبار مفرومين.
  • ملح.
  • فلفل حار.
طريقة التحضير:
  • يُحمر البصل بقليل من الزيت نرفع جزء منه بطبق على جنب.
  • تضاف اللحمة والبهارات وتقلب جيدا إلى أن تحمر اللحمة.
  • تُضاف الطماطم وتقلب نتركها تتسبك قليلا.
  • يضاف ماء كافي لنضج اللحمة.
  • بعد نضج اللحم نرفعه من القدر.
  • يضاف الجزر والأرز والزبيب والفلفل الحار وقليل لون أصفر.
  • عندما يبدأ يجف الأرز يوضع الحمص.
  • قليل جزر مبشور وزبيب لنزين به الأرز في الأخير.
  • نضع البصل المحمر الذي رفعناه في الاول على سطح الأرز.
  • نضع اللحمة نغلق القدر جيدآ ويترك على حرارة هادئة إلى تماما النضج.
  • عند التقديم يرفع اللحم والحمص والجزر والزبيب ويزين به الأرز.
  • يقدم بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



(1) تعليقات

  • بواسطة ام انس | 25 نوفمبر, 2013 | |

    انا ام انس من الجزائر يعطيك العافية باين لذيذ انا احب كثيرا الارز

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة