طريقة طبخ الأوزي

• دجاج حسب أفراد الأسرة.
• زيت زيتون.
• ملح.
• بهارات صحيحة ( هيل, قرنفل , عيدان قرفة, لومي, فلفل أسود حب, ورق غار).
• بصلة مقطعة أرباع..

مقادير الخلطة:

• جزر وبازيلاء مفرزة.
• لحمة مفرومة (استبدلتها بكفتة).
• بهارات مشكلة , فلفل أسود, قرفة , بهار أوزي.
• ملح.
• زيت.
• أرز حبة طويلة.
• كركم..
• فصين ثوم..
• لوز للتزيين.

• نسلق الدجاج بطنجرة الضغط..
• نجهز الخلطة مكوناتها بالأعلى ( ما عدا الأرز والكركم)…….أول شي نقلب اللحمة مع الزيت ثم نضيف الخضار والبهارات والملح..
• ننقع الأرز لمدة ثلث ساعة ونصفيه ونضيف عليه نصف الخلطة أو أقل والكركم والملح وبهارات مشكلة وبهارات أوزي وقرفة وفلفل أسود وفصين من الثوم..
• نضيف مرقة الدجاج..
• نضعها على النار حتى تغلي ثم نخفض النار حتى ينضج الأرز ويزين باللوز المقشر.
• صحتين وعافية.