طريقة طبخ الدجاج المشوي بالطريقة التركية مع الفريكة

• دجاجة منظفة بالخل والملح ومنزوعة الجلد.
• بصلة متوسطة.
• فريكة مغسولة مقدار كاسة كبيرة.
• بازيلا مقدار كاسة شاي.
• ماجي.
• كيس الشواء.

مقادير خلطة دهن الدجاج:

• معلقتان رب البندورة.
• معلقتان لبن زبادي.
• ملعقة زيت زيتون.
• برش بصله متوسطة.
• 3 سنون ثومة.

مقادير بهارات:

• ربع ملعقة لكل من: كركم – قرفة – هال.
• نصف ملعقة بابريكا.
• نصف ملعقة من بهار الكزبرة.
• الثوم مع ماجي.
• ملعقه كزبرة.

• نحتاج أيضا قصدير وفحم لتفحيم الدجاج.

• نخلط مقادير الخلطة وندهن بها الدجاجة ونغرزها بالسكين لتتغلغل الخلطة .
• نضع بكيس الشواء القليل من الطحين ونحركة جيدا.
• نضع الدجاجة فيها ونثقبه ثقبين أو ثلاثة.
• ندخلها إلى الفرن أول ثلث ساعة بدرجة 200 وبعد ذلك 180.
• نتفقدها باستمرار… تحتاج ساعة الى ساعة ونصف حسب وزن الدجاجة.
• في هذه الأثناء نضع الفحمات على الغاز وعندها تتجمر نضعها بالقصدير ونضع عليها قليل من الزيت ونغطيها لتتشرب الرائحة.
• نخرجها من الكيس وندهنها بالصوص اللذي نزل من الدجاجة حتى تصبح لامعة.

لتحضير الفريكة :

• نضع بالطنجرة البصل المقطع ونشوح قليلا ونضع البازيلا ومكعب ماجي ونتركه قليلا .
• نضع الفريكة المغسولة وملعقة ملح صغيرة.
• نسكب الماء حتى غمرها.
• بعد ربع ساعه تكون جاهزة.
• صحتين وعافية.