طريقة عمل إسكالوب البحر

طريقة عمل إسكالوب البحر

اسم الطبق طريقة عمل إسكالوب البحر
الوصف أطباق أسماك
المطبخ الغربي
إعداد ليدي الامورة
 المقادير

10 قطع إسكالوب بحر جاف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4ملاعق زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 حبات كراث
زبدة غير مملحة للصلصة 12 ملعقة كبيرة
ماء شعير كوب
نصف ملعقة بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
ملح وفلفل أسود للصلصة حسب الرغبة

طريقة التحضير

انزعي الزوائد المحيطة بقطع “الاسكالوب”، من ثم اغسليهم بالماء، وضعيهم في داخل مصفاة ، وانثري الملح والفلفل الأسود عليهم .
أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة ، وقلبي حبات الاسكالوب في المقلاة ، حتى تحمر من جهاتها.
لإعداد الصلصة: في الخلاط الكهربائي توضع الكراث ، ثم سخني الزبدة وماء الشعير وبودرة الثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار، وأضيفي الكراث والبقدونس، مع التحريك حتى تتجانس هذه المكوّنات.
ضعي الصلصة في طبق التقديم، تعلوها قطع “الاسكالوب”، وزيني بالأعشاب المفضلة لك .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة