طريقة عمل الأوزي “

طريقة عمل الأوزي “



اسم الطبق طريقة عمل الأوزي “
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد لوليكي
المقادير 
لسلق الدجاج :-

دجاج حسب أفراد الأسرة.
زيت زيتون .
ملح
بهارات صحيحة ( هيل, قرنفل , عيدان قرفة, لومي, فلفل أسود حب, ورق غار)
بصلة مقطعة أرباع.

***

للخلطة :-

جزر وبازيلاء مفرزة
لحمة مفرومة (استبدلتها بكفتة)
بهارات مشكلة , فلفل أسود, قرفة , بهار أوزي
ملح
زيت
أرز حبة طويلة.
كركم.
فصين توم.
لوز للتزيين

  طريقة التحضير

1- نسلق الدجاج بطنجرة الضغط.

2- نجهز الخلطة مكوناتها بالأعلى ( ما عدا الأرز والكركم)…….أول شي نقلب اللحمة مع الزيت ثم نضيف الخضار والبهارات والملح.

3- ننقع الأرز لمدة ثلث ساعة ونصفيه ونضيف عليه نصف الخلطة أو أقل والكركم والملح وبهارات مشكلة وبهارات أوزي وقرفة وفلفل أسود وفصين من التوم.

5- نضيف مرقة الدجاج.

6- نضعها على النار حتى تغلي ثم نخفض النار حتى ينضج الأرز ويزين باللوز المقشر.




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة