طريقة عمل الاسكالوب كوردن بلو

طريقة عمل الاسكالوب كوردن بلو



اسم الطبق طريقة عمل الاسكالوب كوردن بلو
الوصف أطباق دجاج
المطبخ الايطالي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

12 شريحة رفيعة من صدور الدجاج.
12 شريحة لانشون لحم.
12 شريحة جبنة شيدر.
4 بيضات.
كوب (150 جم) دقيق.
2 كوب (400 جم) بقسماط خشن.
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (زعتر مجفف، ريحان مجفف، أوريجانو مجفف).
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بودرة ثوم.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي شريحة الدجاج، ثم افردي فوقها اللانشون والجبن، ولفيها كالرول، ثم ثبتي طرفي الرول بخلة أسنان.
في وعاء عميق، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم اغمسيه مرةً أخرى في البيض ثم البقسماط.
اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة