طريقة عمل البسبوسه المصري الطرييه

طريقة عمل البسبوسه المصري الطرييه

اسم الطبق طريقة عمل البسبوسه المصري الطريييه
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد أم عبد المنعم
المقاديرلصينيه صغيره مقاس 26

علبة قشطه و يفضل البلدي
بنفس علبة القشطه باقي المقادير

علبه و نص سميد بسبوسه
نص العلبه سمن
ربع العلبه جوز هند مبشور
ثلاث ارباع العلبه سكر
نص معلقه صغيره بيكنج بودر

شيره خفيفه
كوب سكر + كوب ماء + عصير نص ليمونه صغيره كلها عالنار و لا تقلب حتي يذوب السكر و نقلب حتي يغلي و نهدئ النار لمدة 7 دقائق ثم نعلي النار و نضع رشة فانيليا و تغلي مره واحده و نطفي و يجب ان تكون ساخنه

 طريقة التحضير

يفضل تحضيرها من بالليل و تسوي ثاني يوم

اولا هذا هو السميد المستخدم
لاني عملت البسبوسه بالسميد الخشن مره و الناعم مره ما حصلت علي نتيجه مرضيه لان سميد البسبوسه المصري غير الخشن و الناعم فهو بين هذا و هذا و جربت السميد اللي بالصوره كانت النتيجه جيده ان شاء الله

نضع جميع المقادير معا

نخلط بالملعقه الخشب كويس قوي و اخلطيها و اخبطي فيها لغاية ما تنعم
( العجينه هنا متماسكه لاني بجيب السميد من مصر و احفظه بالفريزر فكان بارد و القشطه ايضا كانت بارده فتماسكت )

ادهني الصينيه بالسمن
و ضعي خليط البسبوسه فيها و ساوي السطح
لو تحبي اي نوع مكسرات حطي عالوش

هنا عملت صينيه ساده مره و المره التانيه عملت نصها ساده و نصها بالبندق المحمص

نغطيها و ندخلها الثلاجه لتاني يوم
او ممكن تعمليها الصبح بدري و تسويها عالظهر كده

تدخل الفرن الساخن مسبقا علي درجة حراره متوسطه حتي تنضج و تحمر من تحت و فوق
ثم تسقي فور خروجها من الفرن بالشيره السااااااااااااااااااااااااااخنه و ليست بارده و تترك لتتشرب الشيره و تبرد ثم تغطي حتي تظل طريه ان شاء الله

تقطع و تقدم


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة