طريقة عمل البط المحشوّ بشرائح البصل

طريقة عمل البط المحشوّ بشرائح البصل

اسم الطبق طريقة عمل البط المحشوّ بشرائح البصل
الوصف أطباق لحوم
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

بطة مغسولة ومنظّفة .

ثلاثة رؤوس بصل مقطّعة لجوانح .

عصير ثلاث حباّت من البرتقال البلديّ .

ربع كوب من الزّبدة المذابة .

ملعقة من الدّارسين .

ملعقة من الملح .

ملعقة من الفلفل الأسود .

 

 طريقة التحضير

قومي بتنظيف البطّ جيداً بالملح واللّيمون والخل وأتركيها لتنتقع بالخل لمدّة ربع ساعة . ضعي البصل والقرفة والملح والفلفل الأسود في إناءٍ وأضيفي عصير اللّيمون وإخلطي المكوِّنات معاً . قومي بحشو البطّ بخلطة البصل التي قمنا بإعدادها ، ومن ثمَّ تثبيت البطّ بالخيط الحراريّ أو الأعواد الخشبيّة ، لمنع خروج الحشوة . في صينيّة الفرن ضعي القليل من حشوة البصل الزّائدة في قعر الصّينية . قومي بدهن البطّة كاملاً بالزّبدة المذابة وأضيفي باقي الزّبدة فوق شرائح البصل . غطِّي البطّة بورق الفويل وضعيها في فرنٍ مسخّن لمدّة ثلاث ساعات على درجة حرارة 200 درجة مئويّة . بعد إستواء البطّ يمكنكِ إزالة ورق الفويل وتحمير البطّ وتركها لتبرد قليلاً وتقطيعها وتقديمها مع إضافة القليل عليها من صوص البصل والزّبدة .


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة