طريقة عمل الجبن

طريقة عمل الجبن



اسم الطبق طريقة عمل الجبن
الوصف uncategorised
المطبخ العربي
إعداد توفي
 المقادير

6 أكواب من الحليب الدافئ
نصف كوب من الماء لإذابة المساة rennet( توجد بالصيدليات )

ملح بحري ناعم ..

طريقة التحضير1 – ضعي قدر الحليب الدافئ في قدر أوع منه فيه ماء ساخن قليلا حتى يحافظ الحليب على دفئه .
2- ذوبي قرص المساة بالماء جيدا ، ثم أضيفيه الى الحليب وحركي المقادير بهدوء بالملعقة الخشبية حتى يبدأ الحليب بالتكاثف ..
غطي الحليب بقطعة قماش واتركيه مدة 12 ساعة او حتى يصبح الحليب كتلة واحدة تطفو على السطح ..
3- ضعي الجبن في كيس من الشاش السميك ، ثم ضعيه في قدر مملؤ بالماء المثلج مدة خمس دقائق ، ارفعيه بعد ذلك واضغطي على الجبن لتتخلصي من مائه بالكامل ..
4 – قسمي الجبن حسب الطلب وانثري فوقه الملح البحري الناعم ..



مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة