| اسم الطبق | طريقة عمل الدجاج بالبطاطس المقلية والطماطم |
| الوصف | أطباق دجاج |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ام هاله |
| المقادير
دجاجة كبيرة . |
| طريقة التحضير1ــ أغسلي الدجاجه وأدعكيها بالملح والدقيق وأغسليها بالماء البارد جيداً ثم قطعيها إلى أربع قطع وصفيها من الماء. 2ــ قشري البطاطس وأغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة . 3ــ إقدحي الزيت وحمري فيه البطاطس تحميرا خفيفا . 4ــ قشري البصلة وأغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة . 5ــ أغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة . 6ــ نظفي الكزبرة الخضراء وأفرميها وأغسليها جيدا بالماء ثم صفيها . 7ــ أخلطي البصل مع الطماطم والكزبرة ورشي قليلا من الملح . 8ــ أضيفي مكعب الدجاج ماجي إلى عصير الليمون وقلبي حتى يذوب المكعب في العصير ثم أضيفي جميع البهارات والملح اللازم . 9ــ أحضري ورقة قصدير وضعيها في صينية عميقة . 10ــ أغمسي قطع الدجاج في عصير الليمون المتبل ورصيها في القصدير بالترتيب بحيث يكون جهة القشرة ( الجلد ) على القصدير مباشرة . 11ــ ضعي فوق الدجاج طبقة من البطاطس المحمرة ثم ضعي خليط البصل مع الطماطم والكزبرة ثم أضيفي بقية البطاطس . 12ــ رشي فوق الصينية بقية عصير الليمون المتبل وثلاث ملاعق كبيرة زيت . 13ــ لفي الدجاج بأطراف القصدير جيدا . 14ــ أدخلى القصدير وهو في الصينية داخل فرن حار لمدة ساعة تقريبا حتى يحمر الدجاج من الأسفل . 15ــ إحضري طبق التقديم وأقلبي فيها الدجاج بالخضار بحيث تكون الخضار من الأسفل والدجاج من الأعلى . يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز . |