طريقة عمل السمك الليبي

كيلو سمك.
نصف كوب زيت الذرة أو الزيتون.
ملعقة ونصف طماطم صلصة.
ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
ثوم وكمون.
ملح.
بقدونس أو ليمون للتجميل.
فلفل أخضر.

يترك الزيت حتى يسخن في إناء الطهي
ثم يقدح فيه الثوم المدقوق.

تضاف إليه الصلصة محللة بقليل من الماء
ويضاف الكمون والفلفل الأحمر ورأسين فلفل أخضر وملح.

تترك الصلصة حتى تنضج لفترة 10 دقائق
ثم يوضع السمك المنظف والمملح سابقًا
ويترك للنضوج.

تقدم في إناء أو الصحن المخصص
وتجمل بالمعدنوس المفروم وقطرات من الليمون.