طريقة عمل السمك المحشي والمقلي

طريقة عمل السمك المحشي والمقلي

poissons-cook
اسم الطبق طريقة عمل السمك المحشي والمقلي
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عالمي
إعداد قلب راض
المقادير:
  • سمك.

مقادير الحشو:

  • ثوم مهروس.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • بقدونس مفروم.
  • فلفل مفروم مخلط حار وحلو.
  • الكميات متساوية تقريبا إلا الثوم نأخذ شوي أقل.
  • كوب فرينة أو دقيق.

مقادير التوابل:

  • ملعقة صغيرة قصبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقتين كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت للقلي.
طريقة التحضير:
  • نملح السمك على الأقل ساعتين قبل التحضير للقلي ونضعه في علبة مغلقة أو كيس ونضعه في الثلاجة.
  • نخلط مكونات الحشو كلها مع بعض.
  • نخلط التوابل كلها مع بعض ونقسمها على اثنين.
  • جزء نخلطه مع الحشو وجزء مع الدقيق.
  • نحشي السمكات ونغلقهم.
  • نغبرهم بالدقيق من كل جهة.
  • نتركهم حوالي نصف ساعة ثم نقليهم في زيت ساخن على نار أقل من المتوسط لحد ما يتحمروا.
  • نقدمهم مع شيبس وليمون وسلطة مشوية من باذنجال وطماطم.
  • بالهنا والصحة.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة