طريقة عمل العصبــان

طريقة عمل العصبــان

591957474952a
اسم الطبق [العصبــان
الوصف طبق رئيسي
المطبخ الليبي
إعداد طيف الهاروج

 

المقادير  
حزمة بقدونس _ حزمتين بصل اخضر – حزمة شبت -2 بصل يابس –
نعناع اخضر او يابس – وممكن اضافة كزبرة وريحان (حبق)
حبتين بطاطا – ارز حوالي كوب – لحم وكبدة – زيت
وطبعا اساس الطبخة وهو الكرش والامعاء بعد التنظيف الجيد
والتتبيل بالليمون . و انا عملته بالامعاء فقط .

 

   طريقة التحضير:    
نفرم جميع الخضار واللحم فرم خشن ثم نضيف الارز والزيت
ونتبل الحشو بالفلفل والبهارات والقرفة ( الدراسين )
و معجون الطماطم والملح والبزار(الكركم)

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة