طريقة عمل الفلافل المصرية

كيلو فول مقشر مجروش
نصف ربطة بقدونس
ربطة كزبرة
نص ربطة كرات
4فصوص ثوم
1بصلة كبيرة
ملعقة ملح
2ملعقة كمون مطحون
2ملعقة كزبرة جافة مطحونة

ينقع الفول ليلة كاملة ويصفى من الماء
يخلط جميع المكونات بخلاط ست البيت المفرمة ونقسم الكمية على حسب الاحتياج في علب وتحفظ بالفريزر .. عن القلي تخرج من الفريزر قبلها بساعة وتقلب برشة بيكربونات الصوديوم وتقلى في زيت حار غزير
وتقدم مع المخلل وصوص الطحينة