طريقة عمل الكبيبا الحايليه

طريقة عمل الكبيبا الحايليه

اسم الطبق طريقة عمل الكبيبا الحايليه
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد داانــة
المقادير ورق عنب طازج،لحم غنم،أو دجاج،بصل وطماطم وفلفل بارد

الحشوووه :

رز تمن وأنا حطيت رز مصري،بصل وطماط مفروم ناعم،
قليل من البقدونس والنعناع،معجون طماطم،نصف ملعقه من الكركم،
ملح،بهارات،كزبره ناشفه، 3 ملاعق سمن أو زيت، عصير ليمونه

طريقة التحضير

يغسل ورق العنب ويصفى
تقطع طماطم وبصل والفلفل في قاع القدر. ويوضع فوقه اللحم وملح وبهارات،ومعجون طماطم

تخلط الحشوه جيدا. ثم يحشى ورق العنب ويلف على شكل سداسي او مربع .

ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات . إلى أن يمتليء القدر

يوضع القدر على نار متوسطه
ويسقى(بالماء ومكعب ماجي ومعجون الطماطم وقليل من الكركم وملح وبهارات)

إلى أن ينضج . وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف

نحمس بصل وطماطم ونضع عليه ملح وبهارات وزيت أو زبده
ويوضع على الكبيبا

تطفاء النار عنه ويترك حتى تخف حرارته

يقلب في صحن كبير

يغرف في صحن التقديم حبه حبه مع قطع اللحم


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة