طريقة عمل الكشري

طريقة عمل الكشري

اسم الطبق طريقة عمل ا لكشري
الوصف أطباق أرز
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

نصف كوب من العدس الأسود

كوب من الأرز المصري

نصف كوب من المكرونة ذات الشكل الأنبوبي الصغير جدا

3 حبات من البصل

3 حبات طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

كمون

1 حبة فلفل أخضر حار

2 فص ثوم

ماء

 

 طريقة التحضير

يقطع البصل شرائح و تفرم الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يطحن الثوم

تسلق المكرونة حسب الإرشادات المدونة على العبوة

يحمر البصل في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا

يوضع العدس و يغطى بالماء و يترك على نار هادئة ثم يضاف الأرز و يقلب سويا و يترك حتى ينضج الأرز

في هذه الأثناء يحمر الثوم و يضاف إليه الطماطم و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الفلفل الأخضر و يترك إلى أن يتكثف

يؤخذ بعض من الصلصة و تخلط مع المكرونة

يوضع الأرز في صحن التقديم و فوقه المكرونة و الصلصة و البصل المحمر ثم يقدم ساخنا


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة