طريقة عمل الكوسة المحشية

طريقة عمل الكوسة المحشية

الصورة-الرئيسية-لوصفةطريقة-عمل-كوسة-محشية-باللحم-المفروم
اسم الطبق طريقة عمل الكوسة المحشية
الوصف أطباق خضروات
المطبخ المصري
إعداد pepoo
المقادير

كيلو كوسة صغيرة الحجم او متوسطة

+نصف كوب عصير طماطم

+نصف ملعقة كبيرة سمن

+نصف كوب ماء.

مقدار مناسب من الحشو.

{الحشو النيىء}

المقادير:
نصف كوب ارز

+2 حزمة بقدونس

+بصلة كبيرة مبشورة

+2 ملعقة سمن

+2 ثمرة طماطم متوسطة

+ملح وفلفل وبهار.

طريقة التحضيرالحشوة

يغسل الارز ويصفى.يغسل البقدونس ويقطع صفيرا جدا ويقطع الطماطم مكعبات صغيرة ثم يخلط جميع المواد ويضاف السمن السائح ويتبل الحشو بالملح والفلفل والبهار.
الحشو النيىء باللحم المفروم, نفس المقادير ونفس الطريقة مع اضافة ربع كيلو لحم مفروم .وبالهناء والشفاء .

تغسل الكوسة وتقور ويفضل عدم تقشيرها. تحشى وحدات الكوسة حتى ثلاثة ارباعها فقط..وترصى في صينية ويضاف لها الماء وعصير الطماطم والسمن وتغطى الصينية وتوضع على نار متوسطة حتى تغلى مدة ثلث ساعة. يرفع الغطاء وتوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويحمر الوجه.يضاف قليل من الماء اذا احتاج الامر.
ملاحظة:
يمكن عدم وضع الكوسة في الفرن واتمام انضجها على النار العادية,


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة