طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

اسم الطبق طريقة عمل الملوخية بالجمبرى
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد أسماء بحر
المقادير و طريقة تحضير

**نبشر بصلة ناعم جدا ونشوحها فى قليل من الزيت حتى تصفر وتذبل

**نضيف الجمبرى المغسول ونشوحه حتى يجف ماؤه ويتكور ويتحول للون الوردى

**نعصر 3-4 حبة طماطم ونصفيها

**نضيف الطماطم على مع قليل من الملح والفلفل الاسود وتترك لتتسبك (ممكن اضافة مكعب ماجى لكن انا مابافضلهاش)

**يضاف 1 كوب ماء ويترك حتى يغلى ثم تضاف الملوخية الخضراء المخروطة (انا استخدمت مجمدة وتوضع وهى مثلجة مباشرة ولا نتركها تفك) وتقلب لتفك وتغلى غلوة واحدة فقط ثم ترفع من على النار

**نفرم راس ثوم مع ملح وفلفل اسود وشطة وكزبرة جافة مطحونة وتقلب فى ملعقتين زيت على النار حتى تصفر ونشم ريحتها

**ثم تضاف للملوخية وتغطى فورا ثانيتين فقط ثم نكشف الغطاء حتى لا تفصل الملوخية عن الماء (تسقط) وترفع على النار مرة اخرى لتغلى غلوتين فقط وترفع من على النار

**تغرف وتقدم


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة