طريقة عمل الويكا

طريقة عمل الويكا

اسم الطبق طريقة عمل الويكا
الوصف أطباق خضروات
المطبخ المصري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

½ كيلو بامية مقطعة حلقات.
3 أكواب مرق لحم أو دجاج.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع حلقات.
قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
ملعقة كبيرة سمنة.
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

على نار متوسطة، ضعي المرق واتركيه حتى يغلي.
أضيفي البامية والفلفل الأخضر الحار والعادي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة.
على نار متوسطة ذوّبي السمنة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم الكزبرة وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
أضيفي نصف كمية خليط الثوم والكزبرة إلى البامية وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
ضعي البامية في الخلاط الكهربائي واهرسيها جيدًا.
ضعي الخليط على النار مرةً أخرى، واتركيها تغلي غلوة، ثم أضيفي باقي الثوم والكزبرة، وقلبي جيدًا.
قدميها ساخنة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة