طريقة عمل باذنجان بالجرجير

باذنجان مقطع شرائح ومقلي
جرجير
صوص الطماطم(طماطم مفرومه – صلصه -ثوم مفروم-اوريغانو -ريحان
ملح-فلفل اسود – زيت زيتون)

تجمعي مكونات الصوص وتتركيه على النار لين يتسبك.
في طبق التقديم تصفي الجرجير وتعصري عليه شوية ليمون.
تصفي الباذنجان وتحطي ملعقه صوص طماطم فوق كل قطعه باذنجان
ترشي شوية جبن بارميزان.