طريقة عمل بطاطا روشتى

½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبد
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
ملح وفلفل أسود

على نار متوسطة، اسلقي البطاطس في ماءٍ مملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
اتركي البطاطس تبرد تمامًا، ثم ابشريها في وعاء كبير.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.
خذي جزء من البطاطس المبشورة، وشكليها برفق على شكل قرص متوسط الحجم، ثم كرري هذه الخطوة مع باقي البطاطس.
على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم ضعي أقراص البطاطس، واتركيها لمدة 4 دقائق حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 4 دقائق حتى يُصبح لونها هي الأخرى ذهبيًّا.