طريقة عمل بطاطس بالبشاميل

طريقة عمل بطاطس بالبشاميل

اسم الطبق طريقة عمل بطاطس بالبشاميل
الوصف مقبلات
المطبخ العربي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير 

◾4 حبة متوسطة من البطاطس مقسمة لقسمين بالطول
◾500 غ لحم مفروم
◾1 حبة بصل مفرومة
◾1 كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة
◾½ ملعقة صغيرة من الملح
◾¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
◾1 فص ثوم مهروس
◾½ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
◾2 ورقة غار
◾3 كوب كبير ماء
◾صلصة البيشاميل

 

 طريقة التحضير

تنظف حبات البطاطس وتقشر وتقسم إلى قسمين بالطول .

توضع حبات البطاطس في صينية وبها رشة ملح وورقتين غار و3 كوب ماء ثم تغطى جيدا بالفويل وتدخل الفرن على حرارة 150 لمدة 30 دقيقة.

تخرج من الصينية وتترك لتبرد .

في قدر على النار يوضع اللحم وتقلب لمدة 10 دقائق ثم يضاف لها البصل المفروم والثوم المهروس والطماطم والملح والفلفل والزعتر
الجاف وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ترفع الحرارة مرة أخرى وتقلب حتى تتشرب السوائل.

يحشى كل نصف من البطاطس بمقدار 2 ملعقة كبيرة من اللحم ثم يصب البشاميل وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج ويضاف الجبن
الموتزاريلا فوق الوجه وتدخل تحت شواية الفرن لمدة 3دقائق.

يمكن تقطيع البطاطس إلى حلقات رفيعة جدا ورصها في صينية ويضاف إليها اللحم المفروم ثم طبقة أخرى ثم البشاميل والجبن وتغطى
وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة