طريقة عمل تارت الشكولاتة

• عجينة التارت.
• 250غ طحين.
• 125 زبدة مقطعة قطع وباردة .
• صفار حبة بيض.
• ملعقتين كبيرة زيت.
• ملعقتين كبيرة حليب.
• ملعقتين كبيرة سكر رطب.
• فاني + قرصة ملح.
• قليل من خميرة الحلوى.

مقادير كريمة الشكولاتة:

• كأس كبير كريمة سائلة.
• 150غ شكولاتة.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة زبدة طرية.

• نضع في صحن الطحين الزبدة الباردة و سكر ناعم و الخميرة الحلوى و ملح و الفاني .
• نخلط بالأصبع فقط الزبدة مع الطحين بدون العجن ثم نضيف صفار البيض و الحليب والزيت.
• نخلط أيضا بالأصابع فقط بدون العجن حتى نتحصل على عجينة مقرمشة نلمها ونضعها في غلاف بلاستيكي وندخلها الثلاجة مدة 10 دقائق.
• بعدها نأخد القالب الخاص بالتارت يفضل يكون مفتوح ونحل العجينة.
• نأخذ قاع القالب ونرش الطحين ونضع العجينة.
• نحل العجينة بالحلال ونلم الجوانب.
• نسوي الجوانب في القالب وندخلها الفرن إلى تنضج.

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

• في إناء نسخن الكريمة قليلا فقط ومن جهة نذوب الشكولاتة مع الزبدة ونضيفها إلى الكريمة.
• نذوب الشكولاتة عندما تذوب نضيف البيض.
• نخلط جيدا البيض مع الكريمة .
• عندما يستوي التارت نفرغ عليه الكريمة وندخلها من جديد إلى فرن شغال من فوق حتى تجمد الكريمة ونخرجها.
• نتركها تبرد,, ممكن تترك أو نرش عليها السكر الناعم.