| اسم الطبق | طريقة عمل تارت العسل |
| الوصف | حلويات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | قلب راض |
| المقادير
صفار 6 حبّات بيض
البيض تعرفونه: هو أولاد الدجاج قبل ما يفقّسوا ويصيروا كتاكيت…
3 ملاعق سكر
اللي نحلّي به الشاي 3 ملاعق عسل النحل
وللمعلومة: استعملت هنا عسل سدر سعـــودي لزوم الجنسية المزدوجة للمــــــــــوضـــــــوع  250 غ زبدة
فرينة
صورتها تحت هي اللي يسموها الطحين وبالمناسبة احنا الكلمة هذه ما نقولها يعني لو جيتوا على الجزائر انتبهوا تقولوها,,  ملعقة صغيرة بيكاربونات
مربّى المشمش
وعلبتين شوكولا
من النوع اللي تحبوه…  نحتاج ورق الزبدة
|
| طريقة التحضير
في صحن ستانليس واسع نضع: صفار البيض بعد ما نفصله عن البياض:
 نضيف له باقي المكونات:
العسل والسكر والزبدة والبيكاربونات  نضع طنجرة فيها ماء على النار…
بعدما يسخن الماء, نضع الصحن على الطنجرة ليسخن الخليط  ونحرّك حتى يذوب مع بعض…
  قد تبدو لك رائحته غير محببة بسبب البيكاربونات
لكن راح تختفي,,, نضعه جانبا ليبرد
وهذه هي الفريــــــــــــــــــــنة:
 ثم نبدأ نظيف الفرينة شوية شوية ونخلط بواسطة ملعقة خشب
حتى تصير العجينة لا تلتصق بالصحن ولازم تجي طرية جدا وهذه مراحل عمل العجينة:  نظيف الفرينة:
 ليس بعد:
 هنا قرّبت:
 هنا تمااااام:
نقسمها إلى ثلاث كرات متساوية:
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT=”width:90%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13368274496.jpg’);”][CELL=”filter:;”][ALIGN=center] نطرح كل كرة على ورقة زبدة على ظهر الصينية الصورة الأولى لكيفية خبز العجين: نضعها بين ورقتين للزبدة ونطرحها بواسطة الحلّال, وطبعا لا نستغني عن تعديلها بأيدينا وبالمقادير اللي استعملتها تصل مساحة العجينة إلى حوالي: 45 سم×35سمأو اقلّ شوية
نضعها واحدة تلو الأخرى في فرن ساخن 160 درجة مدة 10 دقائق مع المراقبة : نخرجها فور ما تبدأ جوانبها تصفرّ, هكذا لا أكثر:
نوزّع المربي على وجه الطبقة الأولى :
ثم بكل مرونة وبحذر نزحلق الطبقة الثانية عليها ونوزع عليها مربّى,,, ثمّ نزحلق عليها الطبقة الثالثة وهنا تصوير لمراحل وضع الطبقات على بعضها بطريقة بسيطة وقبل ما نبدأ لازم نتأكّد أن العجينة تتحرك جيدا على الورق وننتبه ألا نسحب المربى بواسطة الصينية
وأخيرا ونعدّلها:
ونذوب الشوكولا في صحن في حمام مائي وممكن نضيف لها كاكاو وشوية حليب لمن لا يحبون الحلو كثيرا… ونوزّعها عليها أنا عملت اثنين واحدة بالشوكولا نوار وواحدة بالشوكولا بالحليب :
ونرش على السطح الشيء اللي نحب: فرميسال أو لوز مطحون أو رقائق اللوز …
والنتيجة:
ثم نقطّعها مربعات ونضعها في أكياس
وهذه الأخرى مقطعة:
|
