طريقة عمل تورتة البرتقال اللذيذة

طريقة عمل تورتة البرتقال اللذيذة

13920786921


اسم الطبق طريقة عمل تورتة البرتقال اللذيذة
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
مقادير العامة:

  • كوب ونصف دقيق.
  • 5 بيضات.
  • كوب سكر.
  • 2 ملعقة طعام ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الحشوة:

  • 1/4 2 كوب حليب.
  • نصف كوب سكر.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • ملعقة صغيرة نشا.
  • بشر برتقال.
  • ملعقة صغيرة فانليا.

مقادير الهلام:

  • كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • قليل لون أصفر إذا متوفر عندك لنحصل على لون مميز لهلام البرتقال.
  • كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير:
لتحضير الطريقة:

  • نضرب البيض حتى ينفش ثم نضع السكر والفانليا وبشر البرتقال والماء ونستمر بالضرب حتى يصيح ثقيل ونضرب جيدآ.
  • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وننخلهم.
  • نضع الدقيق على البيض ونقلب بحرص.
  • نضع بصينية ورقة زبدة ونصب فيها الخليط.
  • ندخلها فرن حار على180 ونتركها لتنضج.

لتحضير الحشوة:

  • نخلط الحليب مع الدقيق والسكر والنشا ثم نضعهم بقدر على النار مع التقليب حتى يصبح مثل المهلبية.
  • نرفعه من على النار ونغطيه ونتركه ليبرد.

لتحضير هلام البرتقال:

  • نخلط العصير مع السكر والنشا ونضعهم في قدر صغير على النار.
  • نقلب حتى يصبح خليط ثقيل نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
  • نرجع للكيكة والأفضل عملها قبل بيوم ونضعها بالثلاجة ليسهل العمل بها.
  • نقطع الكيكة نصفين وندهنها من الداخل بقليل شيرة ( شربات ) ونضع على حرفها كريمة مخفوقة ونملئها بالحشوة.
  • نضع نصف الكيكة ونغطي الجميع بالكريمة وندخلها الثلاجة لتجمد الكريمة.
  • نخرجها ونبدء التزيين بحسب الرغبة.
  • نضعها بالثلاجة لتتماسك.
  • تقدم بالهنا والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة