طريقة عمل جريش احمر

طريقة عمل جريش احمر

طريقة_الجريش_الأحمر
اسم الطبق جريش احمر
الوصف أطباق شعبية
المطبخ خليجي
إعداد حدني طفل

 

المقادير:
3كاس جريش * نصف كاس رز مصري حسب الرغبه
تغسل سويآ وتنقع بالماء لمدة ساعه

دجاجه مسلوقه بالماء والملح او لحم حسب الرغبه
ثم يزال العضم والجلد

2 حبه طماط

2 ملعقه معجون طماط

قالب زبده

الملح واليمون الاسود وقرفه ناعمه وكمون ناعم وفلفل اسود و2 مكعب ماجي

 

طريقة التحضير:
يحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يشقرثم يضاف اليه قطع الدجاج والملح واليمون الاسود وقرفه ناعمه وكمون ناعم وفلفل اسود و2 مكعب ماجي

تخلط 2 حبه طماط بالخلاط وتضاف الى القدر
مع 2 ملعقه معجون طماط يترك على النا رحتى يتسبك

يضاف الى القدرالماء او ان وجد لديك مرق دجاج او لحم
وتترك على النا حتى تغلي
يصفي الجريش ويوضع على المرق
وعندما يبداء الجريش بالغليان يترك على نار هادئه جدآ
حتى ينهرس
لمدة ساعتين او ساعتين ونصف
ثم يضاف ثلاث ارباع قالب زبده ويترك حتى تذوب الزبده
ثم يهرس الجريش مع الدجاج او اللحم حتى ينعم
ويترك مدة نصف ساعه على نار هادئه

 


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة