طريقة عمل دجاج محمر محشو بالفريكة

طريقة عمل دجاج محمر محشو بالفريكة

اسم الطبق طريقة عمل دجاج محمر محشو بالفريكة
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد مونا ليزا
المقادير دجاجة

ليمونة
بابريكا
ملح وفلفل
كاري
زيت زيتون
2 سنون ثوم
بصلة شرائح

لعمل الفريكة نحتاج الى
فريكة
مكعبات مرق الدجاج
بصل
بقدونس
ملح *فلفل

طريقة التحضير

ينظف الدجاج ويغسل ويفرك بالليمون والملح ل ازالة الزنخة منه
ندهن الدجاجة بالزيت والثوم والبهارات المذكورة وسن الثوم ونتركهم يتنقعو ا مع قلب الدجاجة كل فترة للسماح للتتبيلة ان تصل لجميع الاطراف
لضمان دخول التتبيلة لداخل لحم الدجاج اقوم بتثقيبها بااعواد الاسنان

نقطع البصل ونقلبه في قليل من الزيت

نضيف مكعبات مرق الدجاج

نضيف الملح والفلفل وممكن كمون *اختياري*

نضيف الفريكة المغسولة ونقلبها بالبصلة المبهر

نضيف لها ماء مثل الارز كوب ماء لكل كوب فريكة نتركها تغلي ونهدي النار عليها
بعد ان تتنشف يجب ان تكون نصف استواء نضيف البقدونس المقطع ونتركها تبرد

نأخذ الدجاج المتبل
ونحشوه بالفريكة واغلقه باعواد الاسنان ادخل الدجاج مع مراعاة قلبه على صدر الدجاج

يمكن ان تضعي داخل الاكياس خضار مقطعة متبلة بنفس ما تبقى من الدجاج من تتبيله

ندخلها للفرن وتترك من ساعة ونصف الى 2 ساعة مع مراقبتها


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة