طريقة عمل سلطة البابا غنوج

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

اسم الطبق طريقة عمل سلطة البابا غنوج
الوصف سلطات
المطبخ السوري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير 

4 ثمرات كبيرة باذنجان مقشرة.
2 بصلة كبيرة بصل (حسب الرغبة).
¼ كوب بقدونس مفروم.
3 ملاعق كبيرة زبادي.
3 ملاعق كبيرة طحينة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 فص ثوم مهروس.
½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
¾ ملعقة بابريكا.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة.
ملح.

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
قشّري البصل وقطعيه إلى أنصاف، وقطعي الباذنجان إلى أنصاف.
ضعي البصل والباذنجان في صينية، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
في محضرة الطعام، ضعي الباذنجان والبصل (حسب الرغبة) واهرسيهما هرسًا ناعمًا.
أضيفي الزبادي والطحينة والنعناع والثوم والفلفل الحار، والملح و ½ ملعقة صغيرة بابريكا، واخلطيهم في محضرة الطعام حتى تختلط جميع المكونات.
ضعي البابا غنوج في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس والزيت وباقي البابريكا.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة