طريقة عمل شوربة البقول

طريقة عمل شوربة البقول

اسم الطبق طريقة عمل شوربة البقول
الوصف شوربات
المطبخ العربي
إعداد شمس الامارات
المقادير

كوبين من اي نوع من البقول عدس او فاصوليا اللي نسميها لوبيا
كميه من الماء
ليمون
ملح
كمون
شمر
فلفل اسود
نص كوب نعناع اخضر مفروم
حزمه كزبره خضراء مفرومه
او حزمة شبت او شبنت
كذلك السلري او الكرفس ممتاز
بصل
ثوم
زيت زيتون
مع:
حزمتين سبانخ
اوحزمتين سلق
او حزمتين بقدونس
او حزمتين زعتر اخضر
او حزمتين حلبه خضراء
يعتمد على اختيارك للتنوع ولا ننسى ان البقول تحوي بروتين نباتي

طريقة التحضير

نسلق العدس او نوع البقول المختاره في ماء وملح حتى الاستواء ونرمي ماء السلق
نحضر قدر نضيف كمية مناسبه من زيت الزيتون و نضع البصل ثم الثوم ونقلب لخمس دقائق
نضيف العدس او الفاصوليا المسلوق
نقلب مع اضافة فلفل اسود كمون شمر نعناع ذرات بسيطه
مع اضافه ماء ونتركه حتى يغلي نطفي النار نتركه يبرد نخلطه في الخلاط المكسر
ثم نعيده للقدر هنا نكون مقطعين السبانخ
حزمتين سبانخ
اوحزمتين سلق
او حزمتين بقدونس
او حزمتين زعتر اخضر
او حزمتين حلبه خضراء
يعتمد على اختيارك للتنوع ولا ننسى ان البقول تحوي بروتين نباتي

نرفعها على النار حتى تغلي مع موازنة الملح واضافة الليمون
تقدم ساخنه للغداء او العشاء


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة