طريقة عمل شوربة الخضار الفرنسية

– بصلتان كبيرتان مفرومتان
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– حبتان بطاطس كبيرتان مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
– 3 حبات جزر كبيرة مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
– كوبان من الكراث المقطع أي مايعادل 3 أو 4 بصلات كراث
– ملعقة صغيرة ونصف ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– القليل من الزعفران
– 2,5 لتر مرق دجاج
– كوب ونصف من الفاصوليا الخضراء المقطعة
– ربع علبة سباغتي

– اطهي البصل المفروم بزيت الزيتون لنحو 5- 10 دقائق حتى تذبل
– اضيفي البطاطس المقطعة ونحركها قليلا
– اضيفي الجزر المقطع
– أضيفي الكراث وقلبي الخضار جيدا
– أضيفي الملح والفلفل
– وقلبي الخضار ثانية لمدة 5 دقائق حتى تغدو طريقة قليلا من الخارج
– اضيفي مرق الدجاج الذي قمت بتسخينة مسبقا الى مزيج الخضار وحركي الخليط
– ارفعي الحرارة ليغلي الخليط برفق
– أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران
– دعي المزيج يسخن برفق على النار قرابة 30 دقيقة
– أضيفي الفاصولياء الخضراء بعد 10 دقائق من صنع الحساء لتحتفظ بنكهتها الطازجة واللون الأخضر اللامع
– وآخر شيئ هو أضافة المعكرونة الجافة ، أضيفي ربع علبة سباغتي، قومي بتكسير عيدان المعكرونة الطويلة الى اربع اجزاء او حسب الرغبة
– اطهي المزيج كله معا لنحو 15 دقيقة حتى تغدو المعكرونة طرية والفاصولياء نتضج.