طريقة عمل شوربة الشعيرية

طريقة عمل شوربة الشعيرية

اسم الطبق طريقة عمل شوربة الشعيرية
الوصف شوربات
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

ثلاثة أرباع الكوب شعيرية.

أربعمئة غرام لحم غنم مفروم.

مئتان وخمسون غرام معجون طماطم.

كوب عصير طماطم طازج. بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

خمسة أكواب ماء. مئة غرام زبدة.

ربع ملعقة صغيرة بهارات الدقة. ملح. بقدونس مفروم للزينة

 

 طريقة التحضير

خلط اللحم والملح، والقليل من بهارات الدقة. تشكيل اللحمة على شكل كرات صغيرة. إذابة الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الشعيرية، وتحريكها، ثمّ رفعها عن النار. وضع معجون الطماطم وعصير الطماطم، والماء في وعاء على النار، وترك الخليط إلى أن يغلي. إضافة البصل إلى وعاء الزبدة، وتقليبه. إضافة كرات اللحم وبهارات الدقة المتبقية، ثمّ وضع صلصة الطماطم فوق اللحم، وتقليب المكوّنات إلى أن تغلي. إضافة الشعيرية، وتقليبها


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة