طريقة عمل صينية البطاطس بالروبيان

طريقة عمل صينية البطاطس بالروبيان

اسم الطبق طريقة عمل صينية البطاطس بالروبيان
الوصف أطباق  الأسماك
المطبخ العربي
إعداد نوني
المقادير1

– بطاطس مقطع حلقات ومقلي
2 – روبيان مسلوق مع شوية ملح وفلفل ونصف ليمونة
3 – بقدونس مفروم
4 – خس مفروم
5 – كشنة << بصل + طماطم + بهارات + ماجي + ملح + صلصة << كلها مطبوخة على النار
6 – قليل من البصل المقطع والمحمر على النار حتى يصير اشقر او بني

:: الصــــــوص ::

في الخلاط
ملعقة مايونيز
ملعقة قشطة
ملعقة جبن سايل
ملعقة خل
ملعقة حليب سايل
ملح + فلفل

طريقة التحضير

اولا نصف البطاطس اسفل الصينية البايركس
نضع الطبقة الثانية البقدونس والخس المفروم
ثم يصب فوقه خليط الطماطم

الروبيان المسلوق بعد ما نصفيه من الماء
نجيب قدر تيفال << لازم
ونضع ربع اصبع زبده
ويحمس الروبيان في الزبدة حتى يتحمر قليلا او يشقر شوي
وقبل ما نطفي النار نضع قليلا من الكمون الناعم ويحمس قليلا مع الروبيان <<< يعطيه نكهة رهيبة

ثم يوضع الروبيان في الصينية على الطماطم
وبذلك تكون الطبقة الرابعة روبيان ثم نصب فوقه الصوص
ثم يدخل الفرن على نار متوسطة من فوق وتحت
حتى يتحمر قليلا من الاعلى وبعد ما يخرج من الفرن
يزين بقليل من البصل المحمر


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة