طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

دجاجة مقطعة 4 قطع.
3 أكواب ماء.
¾ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
4 فصوص مهروسة.
ملعقة كبيرة سمن.
½ فلفل أبيض مطحون.
½ ملعقة صغيرة كاري.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في وعاء، ضعي الماء والملح والفلفل الأسود والأبيض والكمون والكاري والثوم والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ادهني صينية بايركس بالزبد، ثم رصي حلقات البطاطس ثم البصل ثم الدجاج.
صبي خليط الماء فوق البطاطس، ثم ضعي الصينية على النار لمدة 15 دقيقة.
غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة حتى تنضج.
أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى 15 دقيقة.
قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.