طريقة عمل طاجين الدجاج بالحمص والخضروات

طريقة عمل طاجين الدجاج بالحمص والخضروات

اسم الطبق طريقة عمل طاجين الدجاج بالحمص والخضروات
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد إسوارة ناعمة
المقاديردجاجة منظفة ومنزوع جلدها , حبة بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح , ثلاث فصوص ثوم
ملح , ملعقتيين كركم , ملعقة كمون , ملعقة لكل من فلفل أسود وأبيض
ملعقة كزبرة مطحونة , حبة فلفل رومي مقطعة الى شرائح
حمص , بزاليا . حبة طماطم متوسطة الحجم
زيت نباتي , ملعقتيين من صلصة الطماطم
ربع كأس ماء ..
طريقة التحضير

اولا : نضع البصل والثوم والزيت في الطاجيين على النار وتحت الطاجيين قطعة
الحديد القابلة لتوازن الحرارة .. ويقلب الجميع ..
بعدها نضيف الدجاج وصلصة الطماطم .. ثم نقلب الدجاجة على الجهتيين ونضع
ربع الكأس ماء ونتركة يتسبك قليلا ..
بعد إستواء الدجاجة نصف إستواء نضع كلا من .. الطماطم والبزاليا والحمص
والفلفل الرومي ثم يتبل بالمذكور من قبل ..
ثم يترك أخيرا ويغطى إلى مايتسبك الجميع مع بعضة البعض ..
وهذا شكل الطاجيين النهائي ..

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة