| اسم الطبق | طريقة عمل طاجين اللحم باللوز |
| الوصف | أطباق لحوم |
| المطبخ | المغربي |
| إعداد | هند مغربية |
| المقادير/ حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة . / نصف كأس صغير من الزيت. / 3 فصوص ثوم مهروسة . / ملح و ابزار . / ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل . / ربع ملعقة من التحميرة . / قليل من الزعفران الحر . / 1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين (الملج). / لتر و ربع من الماء. للتزين : / القليل من اللوز. |
| طريقة التحضيرفي طنجرة , فوق نار هادئة , نقلي البصل في الزيت مع الثوم , الملح , الابزار , مسحوق الزنجبيل , التحميرة , الزعفران الحر و اللحم. عندما يصير لون البصل شفافا و يتحمر اللحم قليلا نصب الماء . نقفل الطنجرة لمدة 45 دقيقة مع مراقبة طهي اللحم , نحرص على الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم . نسلق اللوز , ننقيه . و ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة . نضع اللحم في طبق التقديم و نصب فوقه المرق ثم نزينه باللوز المقلي. |