طريقة عمل طاجين اللحم باللوز

طريقة عمل طاجين اللحم باللوز

hqdefault
اسم الطبق طريقة عمل طاجين اللحم باللوز
الوصف أطباق لحوم
المطبخ المغربي
إعداد هند مغربية
المقادير/ حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة .
/ نصف كأس صغير من الزيت.
/ 3 فصوص ثوم مهروسة .
/ ملح و ابزار .
/ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل .
/ ربع ملعقة من التحميرة .
/ قليل من الزعفران الحر .
/ 1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين (الملج).
/ لتر و ربع من الماء.
للتزين :
/ القليل من اللوز.
طريقة التحضيرفي طنجرة , فوق نار هادئة , نقلي البصل في الزيت مع الثوم , الملح , الابزار , مسحوق الزنجبيل , التحميرة , الزعفران الحر و اللحم.
عندما يصير لون البصل شفافا و يتحمر اللحم قليلا نصب الماء . نقفل الطنجرة لمدة 45 دقيقة مع مراقبة طهي اللحم , نحرص على الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم .
نسلق اللوز , ننقيه . و ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة .
نضع اللحم في طبق التقديم و نصب فوقه المرق ثم نزينه باللوز المقلي.

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة