طريقة عمل فول بالبيض المسلوق

طريقة عمل فول بالبيض المسلوق

اسم الطبق طريقة عمل فول بالبيض المسلوق
الوصف طبخات متنوعة
المطبخ المصري
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير 

½ كيلو فول مدمس.
6 بيضات مسلوقة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مهروس.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي البيض المسلوق، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
ارفعي البيض، وقطعي كل بيضة 4 قطع.
على نار متوسطة ضعي الفول المدمس المهروس والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يغلي.
ارفعي الفول من على النار، ثم أضيفي عصير الليمون والكمون والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
أضيفي خليط الزبد والثوم، المتبقي من تحمير البيض، وقلبي جيدًا.
ضعي الفول في طبق التقديم، ثم رصي البيض فوق الفول.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة