طريقة عمل قلقاس مصري بالكزبره والسلق

طريقة عمل قلقاس مصري بالكزبره والسلق

اسم الطبق طريقة عمل قلقاس مصري بالكزبره والسلق
الوصف أطباق خضروات
المطبخ المصري
إعداد االمؤمنة
المقادير و طريقة التحضير

ثمره قلقاس تقشر ثم تغسل قبل التقطيع لانه اذا قطعت ثم غسلت
سينزل الماده المخاطيه التي به ولا نستطيع تقطيعه بسهوله
بعد الغسل تنشف بفوطه وتمسك بها لسهوله التقطيع وتقطع مكعبات

طبعا انا مجهزاه عندي بكميات واشيله باكياس بمقدار الاكله
نسلق لحمه او دجاج
ناخذ الشوربه او ماء مغلي مع ماجي
نعصر به نصف ليمونه ونضع القلقاس لينضج

بياخد حوالي ربع ساعه

وبنكون مجهزين الخضرا وهي سلق او كزبره او الاتنين معا
نغسلها ونجففها ونقطعها نضعها بمقلاه ع النار وننشف مائها ثم نضيف معلقه كبيره زبده
وقليل من الزيت مع ٣ فصوص توم صحاح
نحمر الجميع قليلا ونهدئ النار ونتركهم ليتحمرو قليلا وبيكون لونه اخضر غامق
ناخذ الكزبره ونفرمها بالخلاط مع قليل من الشوربه
بالنسبه لي هذه الخطواط بعملها بكميات واخفظها اصبها بصواني الكب كيك واجمدها
ثم اضعها باكياس بتكون سهله الاستعمال اخذ ٤ حبات مثلا بمقدار الطبخه

طبع في رغي كتير جدا بالموضوع بس صدقوني اذا محهزينه بيكون اسهل طبخه لذيذه
بعد نضج القلقاس نضع الخضرا

نغلي غلوه مع الخضرا وبنكون كدا خلصنا

شوفوا ما شاء الله لونه رائع ويشهي


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة