طريقة عمل قوزي الدجاج

طريقة عمل قوزي الدجاج



اسم الطبق طريقة عمل قوزي الدجاج
الوصف أطباق أرز
المطبخ العربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

1– 4 بصلات مقطع شرائح

2–6 كاسات رز الوليمة او ابو كاس منقع بماء ساخن

3- علبتين طماطم مع اربع حبات طماطم مقطع شرائح

4– ابازير( بهارات) فلفل اسود كمون كزبرة ناشفة قرفة قرنفل خولنجان هيل وكله صحيح وليس مطحون

5–فلفل اخضر– ملح حسب الرغبة– زبيب وصنوبر

6– زيت لقلي البصل

7– علبة مكرونة ونصف اسباجتي– وصلصة وقليل من الزيت– وقليل من الكركم– وملح حسب الرغبة

اقول علبة الطماطم هذه الا وضعتها مع سلق الدجاج

 

 طريقة التحضير

نقلي البصل بالزيت حتى يبداء بلاصفرار والذبول

نضع الدجاج ونبداء بالتقليب ونضيف الطماطم والفلفل الاخضر ونتركة حتى يتسبك

ونضيف علية الماء ونتركة يغلي حتى استواء الدجاج

ونضيف الرز حتى الاستواء وتكون المياة معقولة وليس كثير

وضع حديدة تحت القدر وضع قصدير على القدر ويغطي لكي يتسبك على راحته

نجي للخلطة الدجاج
علبة معجون الطماطم– ولون صباغة صبغة الزعفران- قليل من الزيت وملح وفلفل اسود

نجهز الدجاج بالصينية ونبداء بدهنة استعدادا للفرن

نبداء بطريقة المكرونة

اولا نقع المكرونة بماء ساخن بعدتكسيرها

2– نبداء بسلق المكرونة نص سلقها
3– نضع بالقدر زيت وملح وملعقة صغيرة كركم ومعجون طماطم ونقلبة
ونضفي المكرونة بعد تصفيتها ولكن لاتخلينها نتسلق كثير




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة